パフューマリー通信 パフューマリー通信 Vol.55
2026年神無月新月。今回のパフューマリー通信は今年のノーベル化学賞の対象となった不斉合成とキラリティー、その延長で嗅覚のメカニズムについて。不斉合成は香料の合成にも欠かせない技術。BLISSの香水制作は天然香料しか扱いませんが、キラリティーは匂い分子にもとても重要な要素です。
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